David Maldonado, director gerent de Weber Food Technology Ibérica SL
Per primera vegada Weber Food Technology Ibérica se suma als Global partner d’Hispack, una decisió que augmenta la seva visibilitat i obre noves oportunitats per a enfortir la seva presència en el mercat espanyol i portuguès. Parlem amb el seu director gerent, David Maldonado, sobre el sector de línies d’envasat i llescat, la importància de l’automatització, i les solucions de procés i packaging més innovadores que presentaran en la fira barcelonina el mes vinent de maig.
– Com a fabricants de grans línies de llescat i envasat, Weber Food Technology està duent a terme una important ampliació de la seva cartera de productes. En què consisteix aquesta expansió?
La nostra expansió de la cartera de productes està dissenyada per a mantenir-nos a l’avantguarda de la indústria alimentària, oferint solucions innovadores i d’alta qualitat que ajudin els nostres clients a aconseguir els seus objectius de producció i qualitat, centrant-nos en diverses àrees clau:
- Desenvolupament de noves tecnologies per a millorar l’eficiència i la qualitat en el llescat i envasat d’aliments. Això inclou la recerca en llescadores més avançades, sistemes d’automatització millorats i solucions d’envasat innovadores.
- Diversificació de productes per a abastar una major varietat d’aliments, des d’embotits i formatges fins a productes vegans i altres aliments frescos. Això ens permet satisfer les necessitats d’una base de clients més àmplia i diversa.
- Expansió geogràfica per a servir millor a clients a tot el món. Això suposa l’obertura de noves instal·lacions de producció, centres de servei i filials en regions estratègiques.
- Col·laboracions i aliances estratègiques, buscant oportunitats de col·laboració amb altres empreses líders en la indústria alimentària per a complementar la nostra cartera de productes i serveis. Aquestes aliances ens permeten oferir solucions més completes i personalitzades als nostres clients.
– En quins segments de mercat operen?
Els productes llescats i trossejats són el segment tradicional en el qual Weber s’ha guanyat la seva reputació. Proporcionem solucions per al tall precís i l’envasament d’una varietat d’aliments llescats i trossejats, com embotits, formatges, carns, productes vegans, entre altres. També oferim solucions per a aliments precuinats, per a aperitius i aliments a granel, així com solucions específiques per a food service, que inclouen equips de llescat i envasament adaptats a les necessitats de restaurants. I, finalment, també operem en indústries especialitzades dins del sector alimentari, adaptant les nostres solucions a les necessitats específiques de cada client.
-Es posicionen com a proveïdor de solucions completes. De quina manera les hi ofereixen als seus clients?
En els últims anys hem dut a terme una transformació de fabricant de maquinària a proveïdor de solucions. Aquesta transformació ens permet oferir un enfocament integral que abasta tot el procés de preparació i envasament d’aliments, i per a això tenim en compte diverses qüestions:
Consultoria personalitzada: treballem estretament amb els nostres clients per a comprendre les seves necessitats i desafiaments en el processament i envasat d’aliments. Involucrem a especialistes de diferents centres i analitzem els requisits del client per a identificar les solucions més adequades.
Disseny de sistemes personalitzats: ens sentim orgullosos de ser dels pocs fabricants prou flexibles per a dissenyar sistemes personalitzats que s’adapten a les necessitats úniques de cada client, incloent-hi la integració d’equips de tall, transport, envasament i automatització per a crear una línia de producció coherent, equilibrada i eficient.
Implementació clau en mà: des del disseny i instal·lació de les línies fins a la posada en marxa i la formació del personal.
Suport tècnic continu, incloent-hi serveis de manteniment preventiu, reparacions ràpides i actualitzacions d’equips, i formació i capacitació.
– Si hagués de destacar tres aspectes que diferencien la maquinària i servei de Weber Food Technology respecte a la competència, quins destacaria?
En primer lloc, destacaria les solucions integrals i personalitzades. En comptes de simplement proporcionar màquines individuals, ens hem especialitzat a dissenyar i desenvolupar línies de producció completes perfectament integrades i adaptades als requisits únics de cada client. També ens distingim per la nostra contínua innovació i l’ús de tecnologia punta en els productes i serveis. Weber inverteix en R+D per a oferir als seus clients les últimes tecnologies i solucions avançades que els permetin millorar la seva productivitat, eficiència i qualitat. Finalment, destacaria el compromís amb el client i un servei excepcional. L’empresa no sols es limita a vendre maquinària, sinó que també brinda un suport integral al llarg de tot el cicle de vida del producte.
– Weber Food Technology es fixa com a objectiu la producció neutra en CO₂. Per a aconseguir aquest objectiu, quines aplicacions i mesures estan duent a terme, així com projectes de futur en aquesta línia?
La sostenibilitat, la cura dels recursos i la protecció del clima estan ancorats des de fa anys en la nostra activitat diària. No sempre es requereixen grans gestos, els passos petits també marquen la diferència. Per exemple, amb la iniciativa «we GO GREEN» hem combinat totes les nostres activitats en pro d’una major sostenibilitat i protecció climàtica i les ampliem constantment.
Algunes de les accions que estem duent a terme inclouen implementació de tecnologies i pràctiques per a reduir el consum d’energia en les nostres operacions. En aquest sentit, hem actualitzat els nostres equips i maquinària per a fer-los més eficients en l’ús d’energia i optimitzat els processos de producció. També hem incorporat en totes les nostres fàbriques equips fotovoltaics com a font d’energia renovable. I també vull esmentar que, amb l’optimització dels nostres processos de fabricació per a reduir la generació de residus, hem implementat mesures per a reduir els residus generats durant la producció i minimitzar les emissions de gasos d’efecte d’hivernacle.
– L’empresa és d’origen alemany i en 2017 va néixer la filial espanyola. Quins plans tenen per a Espanya per als pròxims anys?
El nostre objectiu és mantenir la nostra posició com a líders del mercat en llescat i expandir la nostra presència en el mercat d’envasament i solucions automatitzades. Això implicarà una major penetració en nous segments de mercat i la captació de nous clients en tota la regió. A la vegada, estem compromesos amb el desenvolupament de solucions personalitzades que satisfacin les necessitats específiques dels nostres clients a Espanya i Portugal.
A més, reconeixem que el nostre equip és el nostre actiu més valuós. Per tant, planegem invertir en el desenvolupament professional i la capacitació del nostre talent humà.
Finalment, ens comprometem a ser una empresa responsable i a contribuir positivament a les comunitats en les quals operem, participant en iniciatives de responsabilitat social corporativa, donant suport a causes benèfiques locals i promovent pràctiques comercials ètiques i sostenibles.
– Quines tendències destaca dins de les solucions de línies de llescat i envasat? Creu que són comuns a la resta del sector del packaging?
Aquestes tendències són comuns a moltes àrees del sector del packaging, ja que reflecteixen les necessitats i demandes canviants dels consumidors i les empreses en un món en constant evolució.
Automatització avançada: la demanda de solucions de llescat i envasat altament automatitzades està en augment.
Envasat sostenible: existeix una creixent preocupació per reduir l’impacte ambiental dels envasos, utilitzant materials ecoamigables i diferents opcions de reciclatge.
Flexibilitat i personalització: els consumidors cada vegada més busquen productes personalitzats i opcions d’envasat flexibles que s’adaptin a les seves necessitats individuals.
Traçabilitat i seguretat alimentària: les solucions d’envasat que ofereixen funcions de seguiment i monitoratge avançades per a garantir la seguretat i la qualitat dels productes són essencials.
Tecnologia punta: la intel·ligència artificial, l’aprenentatge automàtic i la realitat augmentada estan transformant el sector de l’envasat. Aquestes tecnologies permeten una major eficiència, precisió i control.
– Weber participa per primera vegada com a Global partner a Hispack Què els va motivar a prendre aquesta decisió? Presentaran alguna novetat?
Hispack és reconeguda com la fira líder en solucions de packaging en el mercat ibèric, i considerem que és l’escenari ideal per a mostrar el nostre lideratge en tecnologia de llescat i envasat.
Com a Global Partner d’Hispack, esperem augmentar la nostra visibilitat, establir connexions clau amb clients potencials i existents, i explorar noves oportunitats de negoci. A més, volem demostrar la nostra capacitat d’innovació en presentar noves solucions i tecnologies avançades que reflecteixin el nostre compromís amb l’excel·lència i la satisfacció del client.
Pel que fa a les novetats que presentarem, estem emocionats de revelar noves solucions d’envasat que incorporen tecnologies d’última generació.
Cristina Benavides, col·laboradora d’Hispack
