Les marques fabricants són les que realment mouen la innovació en packaging. Traslladen les seves inquietuds i necessitats als proveïdors de la indústria de l’envàs i l’embalatge per impulsar nous desenvolupaments que millorin la sostenibilitat, la funcionalitat i l’experiència d’ús dels seus envasos i embalatges, així com l’eficiència en costos de producció, logística i distribució. Precisament per això, Hispack vol donar-los veu en la propera edició. A través del Programa Boosters, una quinzena d’empreses de diferents sectors participaran a l’espai de coneixement Hispack Unboxing, compartint amb els visitants les seves estratègies en packaging.
Mercabarna, hub alimentari de referència a Europa
Mercabarna concentra més de 600 empreses especialitzades en la distribució, elaboració, importació i exportació de productes frescos i congelats. D’una banda, com a pont de col·laboració públic-privada, actua com a gestor d’espais, mercats, infraestructures i serveis per facilitar a la cadena agroalimentària el subministrament de productes alimentaris. De l’altra, exerceix d’agent dinamitzador del sector agroalimentari promovent la innovació i la sostenibilitat i projectes empresarials que busquen més competitivitat.
El seu director general, Jordi Valls, ens obre les portes a una ciutat alimentària amb activitat les 24 hores del dia.
Amb quins sectors i perfils col·laboren?
L’àmplia tipologia d’empreses ubicades al hub de Mercabarna i la seva diversificació en productes i canals ens permet abordar projectes amb diferents sectors o clústers com el de l’energia, el logístic i de transport, el sector HORECA o el del packaging, entre d’altres. Els perfils van des d’empreses tecnològiques, centres de recerca, com Eurecat, Leitat o IRTA, a universitats com ESADE o la UPC. Les col·laboracions amb altres administracions ens permeten també abordar projectes en l’àmbit de la formació mentre que en l’àmbit de l’aprofitament alimentari hem col·laborat amb entitats com Càritas, Banc d’Aliments o Creu Roja.
En termes de packaging, com els ajuden i quines eines posen a la seva disposició?
Hem realitzat diferents sessions tant amb centres de recerca com amb administracions reguladores d’aquest àmbit, amb l’objectiu de fer arribar a les empreses la màxima informació tècnica i regulatòria en termes de packaging. L’objectiu és crear un espai de debat on empreses fabricants, empreses envasadores i clients de la distribució de producte agroalimentari puguin veure sota una perspectiva compartida els reptes que planteja aquest important aspecte de la distribució alimentària, unint diferents punts de vista com són el de la sostenibilitat, la seguretat alimentària o aspectes de màrqueting i informació al consumidor.
Detecta algunes necessitats o tendències comunes al packaging dels productes?
Tant el sector majorista hortfructícola com el del peix coincideixen en la necessitat de projectes de millora en sistemes de pool d’envasos o processos d’economia circular en envasos. Amb això es pretén millorar la sostenibilitat del procés i l’eficiència en la logística i la comercialització del producte alimentari. En el cas del peix, per exemple, els projectes que s’estan plantejant busquen solucions alternatives a l’envàs de porex, que presenta unes propietats tèrmiques i de transport molt bones, però amb clares deficiències en l’aspecte mediambiental i de valorització de residus.
Les tendències de consum i preferències de compra, tant del consumidor final com del canal de distribució, estimulen la innovació amb resultats que van més enllà del que és merament normatiu a nivell de la regulació europea. Envasos o impressió d’etiquetatges biodegradables són reptes innovadors molt presents a les empreses de Mercabarna que sobretot tenen com a clients les grans cadenes de distribució.
Estan implementant algunes mesures en matèria de sostenibilitat?
La sostenibilitat forma part de manera intrínseca i és un eix transversal sobre el qual s’ha dissenyat l’estratègia de Mercabarna. Entenem la sostenibilitat com una realitat sistèmica en què la col·laboració de tota la cadena de valor és necessària.
Destaquem els projectes d’energia fotovoltaica i de distribució de fred sostenible on estem treballant, així com els diferents projectes d’economia circular al producte alimentari. Aquests últims impacten tant a l’àmbit mediambiental com social, com és el cas de les iniciatives de Mercabarna pel que fa a l’aprofitament alimentari o en productes sostenibles i de proximitat.
Participaran com a Boosters a la propera edició d’Hispack. Ens pot avançar algunes idees en relació amb la ponència que presentaran?
La ponència pretén donar una visió global i sintetitzada de tots els projectes de sostenibilitat que hem comentat i que impacten en diferents àmbits de l’empresa i del hub agroalimentari de Mercabarna, com són els energètics, d’economia circular, però també aquells amb impacte al capital social i humà del sector de la distribució agroalimentària a l’àmbit de Mercabarna.
Beam Suntory, compromís global amb la sostenibilitat
Beam Suntory es va crear el 2014, fruit de la unió entre el líder mundial en bourbon i el pioner en whisky japonès, i és el tercer grup de begudes espirituoses més important del món. A Espanya compta amb tres de les deu marques més venudes: Larios, DYC i Anís Castellana, i comercialitza més de 20 productes.
Parlem amb Alberto Lozano, responsable de Compres de Directes i Integració de Beam Suntory.
Crida l’atenció que una companyia com Beam Suntory, del sector de begudes espirituoses, tingui un discurs tan arrelat sobre qüestions mediambientals i de sostenibilitat.
Efectivament, el nostre propòsit com a marca va més enllà del que produïm i comercialitzem. En aquest sentit, tenim tres eixos que constitueixen el pilar de l’empresa i sobre els que actuem: la cura pel medi ambient, el consum responsable i la bona actuació sobre la comunitat.
Pel que fa al medi ambient, volem reduir la nostra empremta mediambiental i per això hem de canviar la forma en què interactuem amb el medi. Hem desenvolupat programes de neteja de rius i boscos a diferents països, ens hem marcat com a objectiu reduir el consum d’aigua en un 50% per unitat produïda per a 2.030 i disminuir les emissions de gasos amb efecte d’hivernacle en un 50% per a aquest mateix any.
Pel que fa al consum responsable, defensem la comunicació clara amb missatges que redundin en promoure decisions responsables i la reducció del consum nociu d’alcohol.
Finalment, Beam Suntory a Espanya, a través del seu àmbit de responsabilitat corporativa, desenvolupa un programa anual d’acció social gràcies a les iniciatives rebudes dels seus empleats i col·labora amb diferents associacions i ONG’s. A nivell global hi ha un compromís per assolir el milió d’hores de voluntariat anual.
Sent la sostenibilitat una qüestió transversal, com la implementen al packaging?
El packaging és un dels elements clau en termes de sostenibilitat. Per experiència pròpia, cal conjugar diferents elements i equips multidisciplinaris que participen a les diferents etapes del procés. En aquest sentit, l’equip de Compres ha d’aconseguir que el packaging sigui produïble i rendible sense renunciar als nostres valors.
En el nostre cas, el packaging està constituït principalment per quatre parts clarament diferenciades: l’envàs de vidre, la càpsula, l’etiqueta i la caixa de cartró. El vidre és un material inert, no modifica el sabor ni el color dels nostres líquids, un aspecte fonamental per a nosaltres. Comptem que és el principal referent del nostre packaging i que com a benefici és 100% reciclable i, a més, té infinits cicles de reciclatge. A més de la seva reciclabilitat, la reducció de les seves emissions és una altra prioritat en la que estem treballant, amb la incorporació d’energies renovables a la seva producció, la millora de l’eficiència i l’alleugeriment, així com l’optimització del transport. El nostre repte continua amb altres elements com la càpsula o l’etiqueta, ja que per a 2030 ens hem marcat com a objectiu que el 100% del nostre packaging sigui reciclable i amb un contingut de materials reciclats del 40% en pes per al 2030; en el cas del vidre i el cartró, la reciclabilitat ja és una realitat.
Quina importància té el packaging als vostres productes?
El packaging és determinant i significa un quart de la nostra empremta de carboni total. És la primera impressió que tens d’un producte o marca. Nosaltres treballem per integrar un packaging sostenible amb una identitat visual en marques com DyC o Larios, molt assentades a l’imaginari del client final. El focus el tenim posat a oferir un producte de qualitat, sostenible, unit per descomptat a un bon preu i servei.
Actualment tenim en marxa més de 10 projectes per millorar la sostenibilitat del packaging, sigui mitjançant un canvi de material, o per la reducció del pes en total, arran d’un canvi de disseny que impliqui l’eficiència en costos en producció o per un procés de fabricació diferent que tingui en compte un menor impacte a la petjada de carboni.
La ponència que impartirà dins del programa Booster porta per títol “Com traslladar la sostenibilitat a les meves compres”. Ens pot avançar algun detall?
És la primera vegada que participo a Hispack i per a nosaltres representa una oportunitat única per donar a conèixer la nostra empresa. Presentarem els objectius de sostenibilitat de Beam Suntory, com treballem diàriament amb els proveïdors per alinear-nos i aconseguir-los conjuntament, i com som capaços d’aplicar-los a les nostres compres i nous desenvolupaments de les nostres marques.
Careli, R+D al servei de l’economia circular
Careli és una empresa familiar catalana creada el 2007 que fabrica productes de neteja i d’higiene personal sota la premissa d’un màxim respecte pel medi ambient. Els seus productes es comercialitzen sota les marques Flopp, destinada a la higiene domèstica, i Careli Cosmetics, de creació més recent i pensada per a la higiene personal.
Ferran Vaqué és el cap de Vendes i responsable de Nous Projectes, i hi participarà com a ponent a través del programa Boosters d’Hispack per donar a conèixer l’estratègia de Careli a l’àmbit del packaging. Tot seguit, ens avança alguns dels temes que tractarà.
El concepte d’economia circular el tenen integrat dins l’ADN de l’empresa. Com el traslladen al packaging?
El packaging no difereix en aquest sentit, ja que busquem reciclabilitat, reutilització, reduir materials i reduir la quantitat de plàstic al mercat.
Amb la nostra gamma Flopp aconseguim clarament un menor impacte mediambiental a tot el cicle de vida dels productes -en utilitzar menys matèries primeres, estalviar en aigua i energia, minimitzar l’empremta de carboni i utilitzar productes altament concentrats-. A més, compten amb un menor ús de substàncies químiques perilloses sense renunciar a la mateixa eficàcia que la dels productes convencionals i un etiquetatge amb instruccions per a un correcte ús ecològic.
En el cas de la gamma Flopp Eco, amb certificació Ecolabel, els seus doypacks són 100% biodegradables i compostables.
Pel que fa a Careli Cosmetics, la nostra aportació és el llançament d’una nova gamma en sistema Refill, de manera que l’envàs són càpsules hidrosolubles dissenyades per utilitzar-les en ampolles reutilitzables. S’introdueix la càpsula a l’ampolla plena d’aigua i s’agita fins que la càpsula es dissol completament.
Han rebut nombrosos reconeixements pels seus envasos innovadors. Com plantegen el procés de disseny del packaging?
A la categoria de millor packaging de productes per a la llar vam guanyar un Liderpack a les edicions de 2018 i 2020, així com un WorldStar el 2019 i 2021, entre altres guardons. Per nosaltres la innovació és indispensable per crear productes sostenibles en tot el seu cicle de vida, no només pel que fa a l’envàs. Per exemple, no té gaire sentit reduir la quantitat de plàstic si després el material que el substitueix no és reciclable. Anem aprenent i innovant a mesura que busquem noves solucions a reptes que se’ns plantegen.
Quins reptes troben per mantenir el compromís amb la sostenibilitat?
En el nostre cas treballem amb envasos ja conformats, i en no ser fabricants de packaging, de vegades tenim dificultat per trobar materials i propostes d’acord amb la nostra filosofia. El que acostumem a fer, en alguns casos, és co-desenvolupar el packaging amb petits fabricants, però això comporta al mateix temps uns preus elevats a causa dels volums petits que fem servir. D’altra banda, no hem d’oblidar l’increment de preus d’algunes matèries primeres com el paper, el cartró o el plàstic PCR, i els temps de lliurament llargs que tenen. A més, la innovació de vegades va per davant de la legislació i la normativa vigents, de manera que fem una crida a crear un marc normatiu més clar i àgil a l’hora d’aprovar noves solucions en packaging. Finalment, però no per això menys important, també cal que donem més informació al consumidor sobre la gestió dels residus.
Cristina Benavides, col·laboradora d’Hispack
